釧路町が誇る逸品

ブランド豚「ゆめの大地」

ブランド豚「ゆめの大地」

ゆめの大地は、北海道の広大な土地と良質な水に恵まれた環境の中、自社専用牧場で育てたエスフーズの独自ブランド豚肉です。
コンセプトは「冷めても固くならず、柔らかくて美味しい豚肉」です。

北海道では、人口1人当たりの豚肉の消費量が多く、生産量は全国第4位です。
広大な大地に畜産密度が低く、大自然、水、空気等の豚の飼育に最適な環境です。
「ゆめの大地」の豚肉は、でんぷん質を中心に与えられて育てられるため、肉や脂にしっかりとした甘みがあるのが特徴です。
良質の脂を追求し、豚肉の臭みを最小限に抑え、甘みと旨味を感じていただける豚肉です。

【肉質の特徴】
特別な飼料により肥育することで、赤肉部分が多く、赤身部分に脂が入るのが特徴です。

【脂の特徴】
肉の旨味は、脂の味が決め手です。
特別な飼料により、オレイン酸が多いことで脂肪の融点が低くなり、脂が溶けやすくなるため、冷めても旨味が落ちにくいのが特徴です。

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釧路町は、道内でも冷涼な気候と
冬の降雪が少ないのが特徴です。
釧路湿原や豊かな海などの雄大な大自然と
にぎわいと活気のある商業エリアが調和しています。
テレワークの普及によって、
首都圏から移住される方もいらっしゃいます。
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